DEMJANOV: Uuel Keskturul peaks tädikesed saama oma kaupa müüa

"Fookuses peab olema kohalik tooraine ja kohalikud maitsed," rääkis tippkokk Dimitri Demjanov oma ootustest loodava Keskturu suhtes.

Pilt: Scanpix

DEMJANOV: Uuel Keskturul peaks tädikesed saama oma kaupa müüa

Pealinn

"Fookuses peab olema kohalik tooraine ja kohalikud maitsed," rääkis tippkokk Dimitri Demjanov oma ootustest loodava Keskturu suhtes.

"Minu suurim soov on, et tulevasel Keskturul oleks rohkem eestimaist kaupa ning võimalus antakse ka neile mammikestele, kes tahavad seal oma peenra peal kasvatatud unikaalseid asju müüa," lisas Demjanov, et uue turu modernsuse juures tuleks säilitada traditsioonid.

"Turu eesmärk ei tohiks olla võistelda kauplustega, sest turg peab pakkuma midagi erilist, väiketootjate toodangut, mida mujalt ei leia. Fookuses peab olema kohalik tooraine ja kohalikud maitsed," selgitas Demjanov, et turul müüdav tooraine peab olema värskem ja ökoloogiliselt puhtam. "Turukaup võib kõige selle tõttu olla õigustatult ka kallim."

"Ma ei oska öelda, kas Kestkuru hinnad tulevad ka tegelikult poehindadest kõrgemad, sest ei tea nende ärimudelit ja äriplaani," arutles Demjanov, et  suund oleks mõistlik võtta gurmeekaubale ja orienteeruda sellele sihtrühmale. 

Laadimine...Laadimine...